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달래간장과 모둠버섯밥
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영양도 챙기고 맛도 챙기는 1석 2조인 버섯밥으로 오늘 저녁 어떠세요?
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2. 표고버섯은 꽁지를 떼어버린 후 어슷썰고, 느타리는 찢어두고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라낸다. 새송이버섯은 표고버섯과 비슷한 크기로 썰고 양송이버섯은 껍질을 벗기고 모양대로 슬라이스 한다. 3. 쌀은 깨끗이 씻어 불려둔다. 4. 밥솥 바닥에 ①의 다시마를 깔고 ②와 ③을 혼합하여 밥을 짓는다. 5. 달래는 깨끗이 다듬어 송송 썬 후 분량의 양념을 섞어 달래간장을 만든다. 6. 밥이 다 되면 그릇에 밥과 버섯을 고루 섞어서 담고 달래간장을 곁들인다.
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